Lab-grown Meat – Ein Konzept für die Zukunft? Dieser Frage stellten sich am 04.03.2020 rund 80 Teilnehmer und Experten aus der Food- und Food Tech-Branche beim Event zum ersten Proof of Concept von kultiviertem Fleisch in der Europäischen Union – veranstaltet von Hungry Ventures und Peace of Meat im EDEKA Food Tech Campus.

Neben Präsentationen von Planted, Verband für Alternative Proteinquellen e.V. – Balpro und VlyFoods, konnte das Publikum mit einer Live-Kochshow und anschließender Verkostung begeistert werden.

Unsere Highlights

  • Zwischen Startups, Presse, Investoren und der etablierten Lebensmittelindustrie fand reger Austausch rund um Potenziale und Herausforderungen von Fleisch-Ersatzprodukten und zellbasiertem Fleisch statt.
  • Bei einer Live-Kochshow und anschließender Verkostung konnte sich das Fachpublikum selbst einen Eindruck von der Zusammensetzung und Zubereitung von Cultured Meat in Form von „Chicken“ Nuggets machen.
  • Für kulinarische Unterstützung sorgten VlyFoods, Fairment, Kolonne Null, edamama, INSNACK, Laori Drinks, Mindfuel, Easy Cook Asia und MexiLove mit Vorstellungen ihrer innovativen Produkte.

Mit Impulsen von Lukas Böni von Planted, Fabio Ziemssen von Verband für Alternative Proteinquellen e.V. – Balpro und Nicolas Hartmann von VlyFoods zu kultivierten Lebensmitteln und anderen, pflanzlichen Innovation.

Das nehmen wir vom Launch-Event mit

  • Cultured Meat bietet viele Vorteile gegenüber traditionellem Fleisch und schafft gleichzeitig eine spannende Möglichkeit, den weltweit steigenden Appetit nach Fleisch grüner und innovativer zu befriedigen.
  • Trotz großer Herausforderungen bei der Kostensenkung, der Skalierung und der Zulassung herrscht großer Optimismus in der Branche hinsichtlich des Marktpotenzials für kultivierte Fleischprodukte.
  • Die immer größer werdende Bedeutung von Nachhaltigkeit auf der Seite von Unternehmen und Konsumenten bereitet Lab-grown Meat als Food-Innovation nach der Überwindung von regulatorischen Hürden den Weg in den Markt.

#FOODTECH

#FOODINNOVATION

#FUTUREOFFOOD